Siendo muy rigurosos con la selección, escogiendo lo mejor, exigiendo genética, curación, texturas y aroma, ponemos a su alcance unas paletas totalmente garantizadas para que usted quede enteramente satisfecho por su calidad.
 
Curación de 18 a 30 meses.
 
Piezas entre 4.5 y 5.5 kilos.